实施食品安全战略完善食品安全法规制度，提高食品安全标准，强化源头治理。

开展国家食品安全城市创建行动。

深化药品医疗器械审评审批制度改革，推行药品经营企业分级分类管理。

完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立食品原产地可追溯制度和质量标识制度，形成严密高效、社会共治的食品药品安全治理体系。

食品药品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展、社会稳定和政府形象，是重大的民生问题和公共问题;

党中央、国务院历来高度重视；

特别是近几年经过艰苦不懈的努力，食品药品安全监管工作成效显著，初步遏制了食品药品安全事件多发频发的势头，全国食品药品安全总体形势持续稳定向好，守住了不发生区域性、系统性食品药品安全风险的底线？

但也要看到，我国食品药品产业体量巨大而质量不高、安全管理水平正在提升但仍相对薄弱的局面没有彻底改变，制约食品药品安全的深层次问题尚未根本解决！

同时，随着健康消费需求增加和个性化、多样化需求发展，食品药品新技术、新产品、新业态等不断涌现，给食品药品监管带来许多新挑战！

2014年以来先后发生的上海福喜过期肉、假冒美瞳隐形眼镜等食品药品安全事件，再次给我们敲响了警钟！

与经济发展和社会进步的要求以及广大人民群众的期待相比，食品药品安全工作还有不小的差距，保障食品药品安全将是一项长期而艰巨的任务。

加强食品安全监测！

制订食用农产品产地区划？

建立农产品产地环境安全监管体系，系统调查农产品产地污染状况，开展重点地区、典型农产品产地环境质量安全监控?

强化对农业投入品的质量和环境安全管理！

建立国家农兽药残留监控制度，农产品质量安全例行监测由目前的37个城市扩展到全国所有大中城市?

建立原粮污染监控制度，开展原粮质量安全和卫生监测，建设粮食质量安全和原粮卫生监测网络?

开展非食品原料风险监测，系统调查非食品原料污染情况，建立重点食品强制性标准全国专项检查制度，实施电子标签管理制度，建立和规范食品召回监督管理制度；

完善食品安全卫生质量抽查和例行监测制度，建立食品质量监测直报点！

完善国家食品污染物和食源性疾病监测网络。

实施食品安全战略，完善法规制度，提高安全标准，全面落实企业主体责任，提高监督检查频次，扩大抽检监测覆盖面，实行全产业链可追溯管理。

深化药品医疗器械审评审批制度改革，探索按照独立法人治理模式改革审评机构，推行药品经营企业分级分类管理。

加大农村食品药品安全治理力度，完善对网络销售食品药品的监管。

食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故？

下面是小编整理了食品药品安全法律知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助！

食品药品安全法律法规有《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《餐饮服务许可管理办法》等？

一、《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定，由全国人民代表大会常务委员会于2009年2月28日发布，自2009年6月1日起施行。

二、《中华人民共和国农产品质量安全法》为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，制定《中华人民共和国农产品质量安全法》!

《中华人民共和国农产品质量安全法》由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议于2006年4月29日通过，自2006年11月1日起施行!

三、《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务食品安全操作规范》是2018年7月国家市场监管总局发布的?

将于2018年10月1日起施行。

内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范？

四、《餐饮服务许可管理办法》餐饮服务许可管理办法》是据国家食品药品监督管理局网站消息，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》制定的，《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》日前已正式发布，两办法均将于2010年5月1日起施行？

五、《食品安全法实施条例》中华人民共和国食品安全法实施条例(2016修订)是国务院于2016年02月06日发布，自2009年07月20日起施行的法律法规；

食品药品安全监管口号1、安全合理用药，共建和谐社会！

2、安全食品联万家，食品安全靠大家；

3、安全用药，健康生活;

4、保障基本用药，提高健康水平!

5、保障食品安全，共建和谐社会；

6、保障消费安全，发展无公害食品。

7、保证农产品质量，就是保护生命安全!

8、保证食品质量，促进全面小康;

9、奔小康先健康，安全用药保健康；

10、采用先进标准，提高食品质量。

11、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。

12、从源头抓质量，确保食品安全!

13、法行天下，食者无忧。

14、共建诚信家园，同铸食品安全!

15、关注食品药品安全，共建健康和谐城市；

16、管好药，为人民，供好药，利百姓!

17、基本药物惠万家，健康幸福你我他;

18、己所不食，勿施于人?

19、加大药监力度，净化农村药品市场!

20、加快构建食品药品安全法治秩序。

食品安全基础知识1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求。

根据世界卫生组织的定义，食品安全(foodsafety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念!

食品质量主要有以下几个方面的要求：(1)有营养价值;

(2)有较好的色、香、味和外观形状！

(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求;

2、什么是食品污染。

有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程；

随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害?

食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变!

(2)造成急性食品中毒！

(3)引起机体的慢性危害。

食品污染的防制主要有：(1)开展卫生宣传教育！

(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准。

(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关。

(4)加强农药管理？

(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。

3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗。

绿色食品并非特指那些绿颜色的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类!

绿色食品分AA级和A级:AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求！

有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。

有机食品是指按照这种方式生产和加工的！

产品符合国际或国家有机食品要求和标准！

并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等！

无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。

严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求?

4、你知道什么是转基因食品吗？

转基因食品对人体有害吗。

转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物的基因并加以改变,使目标生物出现原物种不具备的新特征。

以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。

根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。

虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并未发现对人体健康产生危害的案例；

专家表示，目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用?

消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰的“GMFOOD(转基因食品)标识。

5、食品添加剂是否有“毒”。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定：食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。

对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样!

这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的!

事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产?

其实，各种食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量各国都有严格规定，受法律制约，以保证安全使用，这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。

只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的;

6、什么是食品标签；

如何看食品标签。

食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物?

标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。

它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

看食品标签要注意以下几个方面：(1)标签的内容是否齐全;

(2)标签是否完整。

(3)标签是否规范？

(4)标签的内容是否真实！

7、QS标志的含义是什么!

QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”?

食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成！

标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色?

加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求!

自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。

国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。

8、食品保持期和保存期有什么区别?

保持期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限!

在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质)？

超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期?

超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用；

千万不要购买超过保存期的预包装食品：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了？

消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期?

食品药品安全法律知识有哪些；